江采（1901--1986），号南苹。浙江杭州人。自幼喜欢书画，师从陈半丁、陈师曾学画。曾在中国画学研究会任助教。民国20年（1931年）参加何香凝创办的女子书画会，1954年2月进上海博物馆，专任复制古代绘画。1965年退休。1981年入文史研究馆。 　　
　　江南苹精通琴棋书画，善丹青、工花卉，擅长墨梅和月季。民国14年，她的《黄月季》参加“中日绘画联合展览”在东京展出，被日方购藏，并印成明信片，在日本发行。民国19年，她的作品又参加比利时举行的“莱奇万国博览会”，获得奖状。此外，还为鲁迅、郑振铎所编《北平笺谱》创作10幅花卉。 　　
　　江南苹从事古画复制，擅长临摹，为上海博物馆临摹复制了宋徽宗赵佶《柳鸦芦雁图》、宋王铣《烟江叠嶂图》、明文徵明《春深高树图》等许多名家佳作，她为文物保护作出了贡献。1958年，她还将珍藏的陈师曾《墨竹》捐赠上海博物馆。